Olá, minhas borboletas! Que alegria enorme ter vocês aqui no nosso Caderninho de Receitas! Eu sou a Clarisse Mendes, a sua chefe de cozinha preferida, e hoje a gente vai mergulhar em uma receita que é puro abraço em forma de comida. A vida aqui na minha cozinha é sempre uma festa, com o forno quentinho e o coração aberto para receitas que nos transportam no tempo. A receita de hoje tem aquele cheirinho inconfundível que evoca as memórias mais doces, e o melhor de tudo: é incrivelmente fácil e rápida, feita no liquidificador!
A nossa estrela de hoje é a Torta Pizza de Forno (feita no liquidificador), uma daquelas delícias que parecem exigir longas horas de sova e espera, mas que revelam sua magia quando descobrimos o caminho mais prático. Eu já enfrentei muita massa que não crescia ou ficava dura, até descobrir que praticidade, maciez e sabor podem andar juntinhos. Essa versão que eu vou ensinar hoje é tão fácil que você faz enquanto o forno pré-aquece, e o cheiro… Ah, o cheiro me levou direto para a cozinha da minha avó, com aquela alegria de comfort food! Então coloca teu avental e vem comigo, porque hoje você vai aprender uma versão fácil, gostosa e cheia daqueles truques de cozinha que só quem vive nesse fogãozinho aqui sabe ensinar.
Ingredientes da Torta Pizza de Forno
Esta receita se divide na base (massa rápida de liquidificador) e na sugestão de recheio, que é clássica e saborosa. A graça está na velocidade do preparo.
Para a Massa de Liquidificador:
- 2 ovos grandes
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal (girassol ou milho)
- 1 e 1/2 xícaras (180g) de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de sal
Para o Recheio Clássico (Sabor à Vovó):
- 1/2 xícara de molho de tomate pronto (ou caseiro)
- 1 colher de chá de orégano (para o molho)
- 200g de queijo muçarela ralado ou fatiado
- 100g de presunto cozido, picado em cubinhos ou fatiado
- 1/2 xícara de tomate em rodelas
- Azeitonas pretas ou verdes para decorar
- Fio de azeite para finalizar
Utensílios, Tempo e Rendimento
Para esta pizza, você vai precisar de um liquidificador (o herói do dia!) e uma assadeira retangular média (cerca de 20x30cm). O tempo total de preparo é de incríveis 40 minutos. O tempo ativo é de apenas 15 minutos (bater a massa e montar), e o tempo de forno é de cerca de 25 minutos. Essa receita rende 8 porções generosas, perfeitas para um lanche em família ou um jantar descontraído. Uma observação importante, minhas queridas: o forno deve estar bem quente para que a massa asse rápido e fique fofinha!
Modo de Preparo da Receita
Prontas para a mágica do liquidificador? Parece loucura fazer massa de pizza sem sova, mas a tecnologia está aqui para nos dar tempo, não é mesmo?
Passo 1: O Milagre do Liquidificador
No liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos: os ovos, o leite e o óleo. Bata por 1 minuto para misturar bem. Em seguida, adicione a farinha de trigo e o sal. Bata até que a massa fique homogênea e sem gruminhos. Por último, acrescente o fermento químico em pó e bata apenas o suficiente para incorporá-lo (10 segundos, no máximo!). Bater demais o fermento pode prejudicar o crescimento da massa.
Passo 2: O Assado da Base
Unte levemente a assadeira retangular com um pouco de óleo e polvilhe farinha de trigo. Despeje toda a massa do liquidificador na assadeira, espalhando uniformemente. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 minutos. Queremos que a massa comece a assar, fique firme e levemente dourada nas bordas antes de colocarmos o recheio.
Passo 3: O Toque do Molho
Retire a massa pré-assada do forno. Espalhe o molho de tomate sobre a massa, deixando uma pequena borda. Polvilhe o orégano por cima do molho. O segredo de avó é não economizar no molho para a pizza não ficar seca.
Passo 4: O Recheio de Afeto
Agora, vamos cobrir com os ingredientes. Espalhe o presunto picado e, em seguida, cubra generosamente com a muçarela. Distribua as rodelas de tomate por cima e decore com as azeitonas. Se quiser um toque extra, salpique mais um pouquinho de orégano sobre a muçarela.
Passo 5: Finalização Rápida
Leve a pizza de travessa de volta ao forno (ainda a 200°C) por mais 8 a 10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido, borbulhando e com as bordas levemente douradas. Retire do forno e, se desejar, regue com um fio de azeite extravirgem. Deixe amornar um pouco antes de cortar em quadrados.
Ah, mas que cheiro delicioso de molho de tomate e orégano! Foi só abrir o forno para tirar essa pizza dourada que o aroma me transportou no tempo. Minha avó fazia uma parecida, e o cheiro da cozinha dela era o melhor abraço do mundo. Essa pizza de travessa é assim, um carinho rápido que a gente faz para a família, sem drama e com muito sabor. E podem apostar: ela é tão fofa e fácil de fazer que a travessa fica limpa em minutos! Essa nossa cozinha é um palco de encontros e memórias gostosas, e o prazer de dividir uma receita simples assim é o que me move. Minhas borboletas, vocês não precisam de grandes técnicas para ter uma pizza deliciosa. Vocês têm o talento, a receita e a melhor chef para guiar vocês. Continuem cozinhando com o coração, porque a vida fica mais gostosa assim!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Minhas queridas, a Pizza de Forno feita no liquidificador é uma excelente fonte de renda por ser extremamente prática, rápida e ter um baixo custo de massa. Ela é ideal para ser vendida em marmitas, fatias embaladas ou como lanche para festas infantis e coffee breaks. O seu diferencial é a maciez da massa e a rapidez na produção em larga escala.
Passos práticos para começar a vender
- Padronize o Tamanho: Venda em quadrados individuais (embalados em papel alumínio ou filme plástico) ou em bandejas menores (por exemplo, 15x15cm) para lanches.
- Calcule o Custo por Quadrado: Calcule o custo de todos os ingredientes da forma inteira e divida pelo número de quadrados que ela rende (cerca de 8 a 10). A massa é muito barata!
- Defina a Precificação Acessível: Por ser um item rápido, aplique um fator de multiplicação de 3x a 3,5x o custo total. Seu preço deve ser atraente para lanches escolares e breaks de escritório.
- Invista em Variações de Recheio: Crie opções populares: Calabresa com Cebola, Frango com Catupiry, e uma opção Vegetariana (palmito e milho).
- Tire Fotos Que Mostrem a Leveza: Foque em fotos que mostrem a espessura da massa (fofa, mas não alta demais) e o queijo derretido.
- Faça Kits de Festa: Venda a pizza de forno em kits com salgadinhos assados (que também podem ter a massa de liquidificador) para mini-festas.
- Ofereça o Produto Semi-Pronto: Venda a massa pré-assada (base) embalada a vácuo, para que o cliente coloque o recheio e asse em casa.
Estratégias reais para vender mais
- Foco no Público Escolar/Empresarial: Venda em dias específicos (ex: Sexta-feira da Pizza) para escolas e empresas que fazem pedidos para lanches coletivos.
- Promoção da Dupla: Ofereça a “Dupla Lanche” (Pizza de Forno + Bolo de Liquidificador) com um preço promocional, aumentando o volume de vendas.
- Venda em Consignação em Cantinas: Deixe a pizza de travessa cortada e embalada individualmente em cantinas de escolas e lanchonetes.
- Fidelização com a Variedade: A cada semana, lance um sabor novo e peça sugestões aos clientes nas redes sociais, mantendo o engajamento.
- Aproveite a Rapidez: Promova seu produto como “Lanche Rápido: 30 minutos do pedido à entrega” (se você já tiver a massa base pronta).
Minhas queridas, a Pizza de Forno é o produto perfeito para quem quer vender muito com pouco esforço. Praticidade e sabor são o segredo!
Conclusão
Minhas flores, espero que essa receita tenha tirado de vocês aquele medo bobo de fazer pizza em casa. Viram como o liquidificador, nosso fiel escudeiro, pode fazer maravilhas? Essa massa, apesar de simplificada, é fofa e o sabor da pizza de forno é inconfundível.
Eu sou a Clarisse Mendes e espero vocês aqui no Caderninho de Receitas para a nossa próxima aventura culinária. Continuem cozinhando com aquela pitada de ousadia e muito, muito carinho. Um beijo enorme no coração de cada uma e até breve!
Obgda pelas receitas 😀