Olá, minhas flores! Que alegria receber vocês aqui no nosso Caderninho de Receitas! Eu sou a Clarisse Mendes, a sua chef de cozinha preferida, e hoje o nosso encontro é com aquele pãozinho que derrete na boca e tem um recheio tão suculento que a gente não consegue comer só um pedaço. Sabe aquele dia que pede um lanche especial, com cheirinho de padaria artesanal invadindo a casa? Pois é, hoje vamos colocar a mão na massa para preparar um Pão de Leite recheado com frango. Preparem o coração, porque a textura dessa massa é tão macia que parece uma nuvem!
A nossa estrela de hoje é o Pão de Leite Recheado, uma receita que une a delicadeza do pão sovado com carinho e a praticidade de um recheio de frango bem temperadinho. Eu confesso que não tem nada que me dê mais satisfação do que ver a massa dobrando de tamanho e depois saindo do forno douradinha. Se você quer um lanche que sustenta, agrada as crianças e ainda deixa a sua mesa linda, essa receita foi escrita para você. Então, coloca teu avental e vem comigo, porque hoje você vai aprender a fazer esse pão com aquele toque de mestre que só quem cozinha com afeto conhece.
Ingredientes do Pão de Leite
Para que a sua massa fique elástica e muito saborosa, anote as medidas certinhas:
- 500g de farinha de trigo
- 5g de sal
- 10g de açúcar
- 7g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 250ml de leite (adicione aos poucos conforme a massa pedir)
- 30ml de azeite
- Frango desfiado e temperado para rechear
Para preparar essa maravilha, você vai precisar de uma tigela grande para a mistura e uma bancada limpa para sovar a massa. O tempo total é de cerca de 1 hora e 30 minutos (considerando os tempos de descanso), e o rendimento é de dois pães grandes estilo rocambole. Uma dica de ouro da Clarisse: use o leite em temperatura ambiente ou levemente morno para ajudar o fermento a trabalhar com alegria!
Modo de Preparo da Receita
Prontas para ver essa massa crescer? Vamos juntas, passo a passo!
Passo 1: A Mistura Inicial
Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento. Adicione o ovo e comece com 100 ml de leite. Mexa bem até a massa começar a ficar grudenta.
Passo 2: A Sova do Amor
Adicione o azeite e continue colocando o leite aos poucos conforme a massa for secando. Agora, leve para a bancada e sove por 10 minutos com vontade. O objetivo é chegar em uma massa macia e bem lisinha.
Passo 3: O Primeiro Descanso
Acomode a massa na tigela, cubra com um pano e deixe descansar em um cantinho quentinho até ela dobrar de tamanho. Esse descanso é o segredo da maciez!
Passo 4: Modelando e Recheando
Divida a massa em duas partes iguais. Abra cada uma com um rolo de macarrão, espalhe o recheio de frango e enrole como se fosse um rocambole. Repita o processo com a outra parte.
Passo 5: O Segundo Descanso e Forno
Coloque os pães na assadeira e deixe descansar novamente até dobrarem de volume. Depois, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que estejam bem dourados por cima.
Ah, que espetáculo, minhas borboletas! Ver o pão crescendo e ficando douradinho é uma satisfação que não tem preço. Quando servi aqui em casa, o pessoal ficou maravilhado com a leveza da massa de leite combinada com o frango; o pão fica úmido e muito saboroso! É o tipo de receita que prova que o tempo e o carinho transformam ingredientes simples num banquete inesquecível. Continuem cozinhando com o coração, porque a vida fica infinitamente mais gostosa assim!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Pães recheados artesanais são ótimos para vender sob encomenda.
- Venda em Duplas: Como a receita rende dois pães grandes, você pode oferecer o “Combo Família”.
- Variedade de Recheios: Use a mesma massa de leite para testar recheios de presunto e queijo ou calabresa com requeijão.
- Apresentação: Pincele uma gema de ovo antes de assar para dar um brilho profissional ao pão.
- Fotos de “Corte”: Tire uma foto do pão fatiado, mostrando bem o recheio de frango por dentro; é irresistível!
Conclusão
Minhas flores, espero que esse pão de leite recheado traga muito sabor e elogios para a cozinha de vocês! Viram como o segredo está na paciência da sova e nos tempos de descanso? Às vezes, o segredo da felicidade na cozinha está em esperar o tempo da massa para colher um resultado extraordinário.
Eu sou a Clarisse Mendes e agradeço por dividirem esse momento comigo. Um beijo enorme no coração de cada uma e até breve!