Olá, minhas flores! Que alegria receber vocês aqui no nosso Caderninho de Receitas! Eu sou a Clarisse Mendes, a sua chef de cozinha preferida, e hoje o nosso encontro é com uma das cores mais lindas que já passou por esse balcão. Sabe aquele pão que, só de olhar, a gente já sente o carinho com que foi feito? Pois é, hoje vamos preparar um Pão de Abóbora Cabotiá que é pura poesia. A abóbora traz uma umidade e uma cor dourada, quase um “sol” dentro da massa, que nenhum corante conseguiria imitar. Preparem o coração, porque o perfume do pão assando misturado ao adocicado da cabotiá vai fazer a sua casa parecer uma verdadeira padaria artesanal do interior!
A nossa estrela de hoje é o Pão de Abóbora Cabotiá de Milhões, uma daquelas receitas que provam que a natureza nos dá os melhores ingredientes para uma massa fofinha e nutritiva. Eu confesso que sou apaixonada pela versatilidade da abóbora, e nesse pão ela garante uma maciez que dura dias. Se você quer um café da manhã de encher os olhos ou um lanche da tarde que abraça a alma, essa receita foi escrita para você. Então, coloca teu avental e vem comigo, porque hoje você vai aprender a fazer essa maravilha com aquele toque de mestre que só quem cozinha com afeto conhece.
Ingredientes do Pão de Abóbora
Para que o seu pão fique com essa cor de “meu Brasil” e uma textura irresistível, anote as medidas precisas:
- 400g de abóbora cabotiá
- 500ml de leite
- 2 ovos
- 15g de fermento biológico
- 30ml de óleo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Cerca de 1,3kg de farinha de trigo (adicionada aos poucos)
Para preparar essa maravilha, você vai precisar de um liquidificador para o purê, uma tigela grande para a massa e espaço na bancada para a sova. O tempo total é de cerca de 2 horas, considerando os tempos de descanso essenciais para a massa crescer feliz. Essa receita rende uma fornada generosa. Uma dica de ouro da Clarisse: para facilitar, cozinhe a abóbora descascada no micro-ondas em um saquinho furado — é prático e mantém a cor viva!
Modo de Preparo da Receita
Prontas para colocar a mão nessa massa dourada? Vamos juntas, passo a passo, para ninguém errar!
Passo 1: O Purê Prático
Cozinhe a abóbora no micro-ondas (no saquinho furado) até ficar bem macia. Bata no liquidificador com o leite até formar um purê lisinho. Deixe amornar para não “queimar” o fermento.
Passo 2: A Esponja de Sabor
Em uma tigela grande, vamos fazer a esponja: misture o purezinho de abóbora com leite, o açúcar, o fermento, os ovos, o óleo e a manteiga. Acrescente apenas um pouco de farinha de trigo (cerca de uma xícara) para dar corpo. Não coloque o sal ainda nesta etapa. Deixe descansar por uns 15 a 20 minutos até ver bolinhas e a mistura crescer.
Passo 3: Formando a Massa
Agora, adicione o sal e vá colocando o restante da farinha de trigo aos poucos. Mexa com uma colher até a massa ficar pesada e, então, transfira para uma bancada enfarinhada.
Passo 4: A Sova e o Primeiro Descanso
Sove a massa com vontade por cerca de 10 minutos até que ela fique lisinha, elástica e desgrude das mãos, mas sem perder a maciez. Coloque-a em uma tigela untada, cubra e deixe descansar em um local quentinho até dobrar de tamanho.
Passo 5: Modelar e Assar
Retire o ar da massa, divida e modele os pães como preferir. Coloque em formas untadas e deixe crescer novamente até dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até ficarem bem dourados e ocos ao bater no fundo.
Ah, que espetáculo, minhas borboletas! Ver o pão saindo do forno com essa cor alaranjada vibrante é uma satisfação que não tem preço. Quando servi aqui em casa, o pessoal ficou maravilhado com a leveza da massa; a abóbora traz uma doçura sutil que combina tanto com manteiga quanto com uma geleia de frutas. É o tipo de receita que prova que o afeto e os ingredientes simples transformam qualquer lanche em um momento de pura alegria. Continuem cozinhando com o coração, porque a vida fica infinitamente mais gostosa assim!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
O pão de abóbora é um produto com apelo visual altíssimo e muito procurado em feiras artesanais e vendas por encomenda.
- Venda o “Pão de Sol”: Use a cor vibrante como marketing, chamando de pão rústico de abóbora.
- Formatos Diferentes: Você pode modelar em formatos de abóboras pequenas, usando barbantes para criar os gomos antes de assar. Fica um charme!
- Cálculo de Custo: A abóbora cabotiá tem um custo acessível, permitindo uma ótima margem de lucro.
- Fotos que Brilham: Tire fotos do pão cortado sob a luz natural; a cor alaranjada é um convite irresistível nas redes sociais.
Conclusão
Minhas flores, espero que esse pão de abóbora traga muita cor e sabor para a mesa de vocês! Viram como seguir a ordem certa dos ingredientes e ter paciência na sova faz toda a diferença? Às vezes, o segredo da felicidade na cozinha está em usar os tons da natureza para criar momentos deliciosos e cheios de vida.
Eu sou a Clarisse Mendes e agradeço por dividirem esse momento comigo. Um beijo enorme no coração de cada uma e até breve!