Olá, minhas flores! Que alegria receber vocês aqui no nosso Caderninho de Receitas! Eu sou a Clarisse Mendes, a sua chef de cozinha preferida, e hoje o nosso encontro é com aquela receita que salva qualquer dia corrido sem abrir mão do prazer de comer algo delicioso. Sabe aquela vontade de um lanche reforçado ou um jantar levinho, mas que seja muito suculento e prático de fazer? Pois é, hoje vamos preparar uma Torta de Tapioca Salgada. O segredo aqui é a massa que fica extremamente macia e combina perfeitamente com um recheio de frango bem temperadinho e muito queijo. Preparem o coração, porque o cheirinho dessa torta dourando no forno é um convite irrecusável para reunir a família na cozinha!
A nossa estrela de hoje é a Torta de Tapioca Salgada, uma daquelas receitas que provam que a praticidade pode caminhar de mãos dadas com o sabor de “comida de verdade”. Eu confesso que adoro a versatilidade da tapioca na massa, pois ela traz uma leveza única que deixa o recheio brilhar ainda mais. Se você quer uma opção de jantar rápido ou um café da tarde especial que sustenta e agrada todo mundo, essa receita foi escrita para você. Então, coloca teu avental e vem comigo, porque hoje você vai aprender a fazer essa maravilha com aquele toque de mestre que só quem cozinha com afeto conhece.
Ingredientes da Torta de Tapioca
Para que a sua torta fique bem recheada e com a massa no ponto ideal, anote os detalhes:
- 4 ovos
- 120g de goma de tapioca (aquela hidratada que usamos para fazer na frigideira)
- 100g de creme de ricota (para dar aquela cremosidade especial)
- 300g de frango desfiado temperado
- 100g de milho verde
- Cebolinha verde picada a gosto
- 4 fatias de queijo muçarela (para colocar no meio ou por cima)
- Sal e temperos a gosto (pimenta-do-reino e açafrão ficam divinos!)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Dica da Clarisse: Minhas flores, o frango desfiado faz toda a diferença! Se você tiver dúvidas de como deixar ele bem suculento, lembrem-se que já temos o passo a passo completo do meu frango temperadinho aqui no blog. Vale a pena conferir para sua torta ficar ainda mais gostosa!
Para preparar essa maravilha, você vai precisar de uma tigela para misturar a massa e uma assadeira média untada. O tempo total é de cerca de 40 minutos, sendo que o seu tempo ativo ali preparando tudo é de uns 10 minutos — o resto é a mágica do forno! Essa receita rende uma torta que serve lindamente 4 pessoas. Uma dica de ouro da Clarisse: se quiser deixar sua torta ainda mais irresistível, você pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado por cima antes de levar ao forno para criar aquela crostinha dourada e crocante!
Modo de Preparo da Receita
Prontas para ver essa delícia ganhar vida? Vamos juntas, passo a passo!
Passo 1: A Base da Massa
Em uma tigela, bata bem os 4 ovos com um batedor de arame ou garfo. Adicione o creme de ricota e a tapioca, misturando até que a massa fique homogênea e sem gruminhos.
Passo 2: O Tempero e o Recheio
Adicione o sal, a pimenta-do-reino e o açafrão para dar aquela cor linda. Em seguida, incorpore o frango desfiado, o milho e a cebolinha picada. Misture tudo com carinho para o recheio se espalhar bem pela massa.
Passo 3: O Toque Final da Massa
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente apenas para incorporar.
Passo 4: Montagem com Queijo
Despeje metade da massa na assadeira untada. Coloque as fatias de muçarela por cima e cubra com o restante da massa. Se preferir, pode colocar o queijo todo por cima para gratinar — fica a seu gosto, minha flor!
Passo 5: Forno e Dourado
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos. O ponto ideal é quando ela estiver firme e bem douradinha por cima.
Ah, que espetáculo, minhas borboletas! Ver essa torta saindo do forno, com o queijo borbulhando e a massa fofinha, é uma satisfação que não tem preço. Quando servi aqui em casa como jantar, acompanhada de uma saladinha de folhas frescas, não sobrou nem o farelo no prato! É o tipo de receita que prova que com ingredientes simples e um pouquinho de criatividade, a gente transforma o básico em um momento de puro prazer à mesa. Continuem cozinhando com o coração, porque a vida fica infinitamente mais gostosa assim!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Essa torta é excelente para quem trabalha com marmitas práticas ou lanches para levar.
- Venda em Porções: Você pode assar em forminhas individuais ou cortar em quadrados e vender como “lanche do dia”.
- Opção de Jantar Prático: Muitas pessoas buscam opções de tortas salgadas para um jantar rápido; venda a torta inteira sob encomenda.
- Cálculo de Custo: A tapioca é um ingrediente muito acessível. O maior custo será o frango e o queijo, então escolha marcas de confiança que caibam no seu orçamento para garantir o lucro.
- Fotos que Seduzem: Tire uma foto da fatia cortada, mostrando bem o frango e o queijo derretendo no meio. Essa imagem atrai clientes na hora!
Conclusão
Minhas flores, espero que essa torta de tapioca traga muita facilidade e sorrisos para a mesa de vocês! Viram como o creme de ricota faz toda a diferença para deixar a massa suculenta? Às vezes, o segredo da felicidade na cozinha está em simplificar os processos sem abrir mão do sabor e do afeto.
Eu sou a Clarisse Mendes e agradeço por dividirem esse momento comigo. Um beijo enorme no coração de cada uma e até breve!