O meu BIFE À PARMEGIANA nunca mais foi o mesmo depois que troquei a farinha comum por esse segredinho

O meu BIFE À PARMEGIANA nunca mais foi o mesmo depois que troquei a farinha comum por esse segredinho

Olá, minhas flores! Que alegria receber vocês aqui no nosso Caderninho de Receitas! Eu sou a Clarisse Mendes, a sua chef de cozinha preferida, e hoje o nosso encontro é com um daqueles pratos que são o verdadeiro abraço em forma de comida. Sabe aquele bife que você corta e a casquinha continua grudadinha, o … Ler mais

Preparei essas BATATAS RÚSTICAS COM PARMESÃO e descobri que o segredo da crocância está na temperatura do forno

Preparei essas BATATAS RÚSTICAS COM PARMESÃO e descobri que o segredo da crocância está na temperatura do forno

Olá, minhas flores! Que alegria receber vocês aqui no nosso Caderninho de Receitas! Eu sou a Clarisse Mendes, a sua chef de cozinha preferida, e hoje o nosso encontro é com aquele acompanhamento que tem o poder de roubar a cena de qualquer prato principal. Sabe aquela batata que você morde e ouve o estalinho … Ler mais

Preparei esse PÃO DE LEITE JAPONÊS (SHOKUPAN) e a maciez infinita dessa massa vai fazer você esquecer qualquer outro pão

Preparei esse PÃO DE LEITE JAPONÊS (SHOKUPAN) e a maciez infinita dessa massa vai fazer você esquecer qualquer outro pão

Olá, minhas flores! Que alegria receber vocês aqui no nosso Caderninho de Receitas! Eu sou a Clarisse Mendes, a sua chef de cozinha preferida, e hoje o nosso encontro é com o que existe de mais delicado na panificação mundial. Sabe aquele pão que você aperta e ele volta como se fosse uma mola, de … Ler mais

Depois que aprendi esse detalhe, meu MOLHO BRANCO nunca mais ficou empelotado nem com gosto de farinha

Depois que aprendi esse detalhe, meu MOLHO BRANCO nunca mais ficou empelotado nem com gosto de farinha

Olá, minhas flores! Que alegria receber vocês aqui no nosso Caderninho de Receitas! Eu sou a Clarisse Mendes, a sua chef de cozinha preferida, e hoje o nosso encontro é com a base da elegância na cozinha: o molho branco, ou o clássico Bechamel. Sabe aquele molho que a gente vê em filmes, tão lisinho … Ler mais

Essa COXINHA DE MANDIOCA COM CARNE SECA é tão fácil de fazer que dá vontade de repetir sempre

Essa COXINHA DE MANDIOCA COM CARNE SECA é tão fácil de fazer que dá vontade de repetir sempre

Olá, minhas flores! Que alegria receber vocês aqui no nosso Caderninho de Receitas! Eu sou a Clarisse Mendes, a sua chef de cozinha preferida, e hoje o nosso encontro é com uma das maiores paixões nacionais, mas com aquele toque de mestre que faz toda a diferença. Sabe aquela coxinha que a gente morde e … Ler mais

Preparei esses MINI ENROLADINHOs DE PRESUNTO E QUEIJO para o café e eles não duraram nem cinco minutos

Preparei esses MINI ENROLADINHOs DE PRESUNTO E QUEIJO para o café e eles não duraram nem cinco minutos

Olá, minhas flores! Que alegria receber vocês aqui no nosso Caderninho de Receitas! Eu sou a Clarisse Mendes, a sua chef de cozinha preferida, e hoje o nosso encontro é com aquele lanchinho que tem gosto de infância e cheiro de padaria de esquina. Sabe aquele “joelho” de presunto e queijo que a gente vê … Ler mais

Depois de experimentar esse MOLHO À BOLONHESA nunca mais quis fazer de outra maneira

Depois de experimentar esse MOLHO À BOLONHESA nunca mais quis fazer de outra maneira

Olá, minhas flores! Que alegria receber vocês aqui no nosso Caderninho de Receitas! Eu sou a Clarisse Mendes, a sua chef de cozinha preferida, e hoje o nosso encontro é com o rei dos molhos, aquele que transforma uma simples massa em um banquete digno de um domingo na Itália. Sabe aquele molho com uma … Ler mais

Preparei esse REPOLHO CREMOSO COM ABACAXI e o contraste entre o cítrico e a doçura transformou o nosso churrasco

Preparei esse REPOLHO CREMOSO COM ABACAXI e o contraste entre o cítrico e a doçura transformou o nosso churrasco

Olá, minhas flores! Que alegria receber vocês aqui no nosso Caderninho de Receitas! Eu sou a Clarisse Mendes, a sua chef de cozinha preferida, e hoje o nosso encontro é com aquela salada que rouba a cena e deixa todo mundo perguntando: “o que é que tem aqui que está tão bom?”. Sabe aquele dia … Ler mais